Zafferano in Pistilli Brancaleone da Norcia

Descrizione

Zafferano in Pistilli

L'oro rosso è utilizzato da secoli, troviamo citazioni sullo zafferano già nei papiri egiziani e nella Bibbia.

Deriva dal fiore di "Crocus Sativus", un fiore violaceo che fiorisce nel periodo autunnale.
I pistilli, o fili, sono raccolti manualmente nel mese di settembre per evitare che si rovinino; da ciò deriva l'alto costo considerando anche che ogni fiore ha solo da tre a cinque stimmi.

E' ottimo nei piatti a base di riso e straordinario come insaporitore per crostacei e frutti di mare.

Scheda Tecnica

Modalità di conservazione

Conservare appesa preferibilmente a 8/10° C.

Ingredienti

Pistilli di Zafferano
Valori medi nutrizionali (per 100gr)
Proteine:	11,4 gr
Grassi:	5,9 gr
Valore Energetico	310 Kcal/1297 Kj

Peso: 1 gr