Pecorino di Norcia "Riserva" Brancaleone da Norcia

Pecorino di Norcia "Riserva" Brancaleone da Norcia

Pecorino di Norcia "Riserva" Brancaleone da Norcia

Il pecorino per eccellenza, da solo latte di pecora stagionato 2/3 anni in tavole di faggio
Prezzo:
da € 31,10
Listino:
da € 38,27
Risparmi:
€ 7,17 (19%)

Descrizione

Il pecorino riserva è il formaggio prodotto con latte di pecora crudo commercializzato 60 giorni dopo la produzione. Il formaggio viene prodotto a partire da latte crudo, cioè non sottoposto a nessun trattamento di tipo termico, come la pastorizzazione, in quanto dai controlli analitici effettuati sul latte risulta che la carica microbica totale è entro i limiti consentiti il tutto grazie alla qualità del latte biologico impiegato nella produzione.
 
Per saperne di più:
· Il pecorino di Norcia e la sua storia

Prodotto soggetto a calo peso naturale

Scheda Tecnica

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco.

Una volta aperto conservare in frigo ad una temperatura di +2/+8 C°.

Ingredienti:

Latte intero di pecora.


Caratteristiche Fisiche

Forma: cilindrica, diametro 15-24 cm
Peso: 2,8 kg (peso medio -forma intera)
Crosta: più o meno abbucciata a secondo della durata della stagionatura di colore giallo
Pasta: tra il bianco ed il paglierino
Sapore: piccante che tende ad attenuarsi con la stagionatura
Maturazione: può durare anche anni
Confezione: etichetta su di una faccia
   
   
   


Valori medi nutrizionali (per 100gr)

Proteine: 25,80 gr
Grassi totali: 32,00 gr
Valore energetico: 392,00 kcal
   

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